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Tofu: Um alimento com benefícios e contra-indicações

O tofu é um alimento presente em muitos pratos vegetarianos como substituto da carne, pois é rico em proteína. Segundo a abc, tem benefícios e contra-indicações:

Benefícios

  1. Contém os oito aminoácidos essenciais.
  2. Contém isoflavonóides, com estrutura semelhante aos estrogénios, a hormona feminina, e imita a sua função no corpo.
  3. O seu conteúdo em vitamina E, lecitinas e ácidos gordos essenciais tornam-no num grande aliado contra o colesterol, a pressão arterial e os triglicerídeos.

Contra-indicações

Segundo o jornal espanhol, tem grandes quantidades de oxalato, um sal muito pouco solúvel que pode formar pedras nos rins.

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